Кабачки, маринованные по-болгарски


Ингредиенты:

(5 банок по 800 мл)

  • кабачки 3 кг
  • вода 2 литра
  • сахар 200 гр
  • соль 3 ст.л
  • уксус 9% 250 мл
  • чеснок 1 головка
  • зелень (зонтики укропа, листья хрена, листья чёрной смородины)
  • перец чёрный горошком
  • перец душистый горошком
  • лавровый лист


Шаг 1

Кабачки помыть и отрезать хвостики. Вымыть зелень, почистить чеснок.

Шаг 2

Кабачки нарезать шайбами.

Шаг 3

Приготовить маринад: в большую кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, чёрный перец, перец горошком, влить уксус и закипятить. Опустить кабачки в кипящий маринад, накрыть крышкой, держать на огне 5-7 минут. Периодически мешать ложкой, чтобы все кабачки "искупать" в маринаде.

Шаг 4

Разложить зелень и специи по стерильным банкам.

Шаг 5

Снять кастрюлю с огня и разложить кабачки в приготовленные банки со специями.

Шаг 6

Маринад довести до кипения, залить кабачки и закатать.

Шаг 7

Банки перевернуть, укутать в плед до полного остывания.


Источник: “https://www.restoran.ru/content/cookery/users/kabachki_marinovannyie_po-bolgarski/”

ТОП новости

Вход

Меню пользователя